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pas et quelques modifications bien sûr… malgré tout, elle avait fait son petit effet et depuis je la propose régulièrement au menu avec quelques variantes. et d'ailleurs j'ai trouvé des recettes proches sur le blog des accros au fromage, qui veut du fromage . pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn ingrédients - 1 salade - 4 tranches de pain de mie complet - 1 pot de tarama - un fromage de chèvre frais (type chavroux) - 2 citrons - 4 tranches de truite fumée (on peut prendre également du saumon) - 150 g de feta - de l’huile d’olive - quelques graines d’anis - un bouquet de ciboulette hachée préparation disposer les tranches de truite fumée dans un plat, les arroser des deux jus de citron, de quelques cuillères d’huile d’olive et de la ciboulette émincée. mettre au frais et laisser mariner 20 mn. faire tremper la salade, l’essorer et la disposer sur les assiettes. ajouter quelques cubes de feta dans chaque assiette. dans un bol, mettre le fromage de chèvre, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et une petite cuillère à soupe de graine d’anis. mélanger délicatement. au bout de 20 mn, récupérer les tranches de truite fumée et les tartiner de fromage de chèvre. les rouler comme un cigare. utiliser la marinade pour faire la sauce de salade en ajoutant un peu d’huile d’olive. disposer les rouleaux de truite sur la salade. avant de servir faire toaster le pain de mie et préparer les toasts de tarama à servir avec la salade. lien permanent 0 commentaire vendredi 08 juin 2018 cuisine mexicaine : tequila tweet la téquila, boisson alcoolisée mexicaine, se dit le téquila au mexique. cette boisson vient d’une plante appelée agave. si l’on veut ramener un objet typique du mexique, c’est bien de la tequila qu’il faut ramener. a boire avec modération. le guacamole se déguste avec des chips mexicaine. ce produit, à base d’avocat, est typique du mexique et incontournable lors d’une soirée mexicaine. lien permanent 0 commentaire jeudi 03 mai 2018 bouchée de brouillade d’œufs au lard tweet difficulté: moyenne préparation: 15 minutes cuisson: 1 h 30 coût: bon marché calories: 250 pour 4 personnes 4 tranches fines de lard à cuire 3 œufs 4 œufs de caille 40 g de beurre sel, poivre 1 c.c. d’huile d’olive régler le four à 100°. huiler des emporte-pièces cylindriques. enrouler le lard autour. déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire 1 h 30 au four. dix minutes avant la fin de la cuisson du lard, faire frémir une casserole d’eau. placer une jatte à l’intérieur et y casser les œufs. ajouter le beurre en morceaux et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à consistance crémeuse. saler, poivrer. disposer les rouleaux de lard dans des grandes cuillères. remplir d’œufs brouillés et décorer avec des œufs de caille au plat. lien permanent 0 commentaire dimanche 01 avril 2018 œufs de caille en robe d’épices tweet entrée difficulté: facile préparation: 15 minutes cuisson: 4 minutes coût: bon marché calories: 95 pour 4 personnes 12 œufs de caille 1 c.s. de curry en poudre 1 c.s. de paprika 1 c.c. de thym séché 1 c.c. de graines de sésame 1/2 c.c. de sumac (éventuellement zeste de citron séché en poudre) faire cuire les œufs dans de l’eau salée durant 4 minutes. les plonger dans de l’eau froide et ôter délicatement la coquille après l’avoir craquelée en la roulant entre les doigts. mélanger le thym, le sésame, le sumac (ou zeste de citron séché). servir les œufs durs roulés dans les épices. lien permanent 0 commentaire samedi 10 mars 2018 suprêmes de poulet farcis tweet pour 4 personnes ww : 4 pts / pers (environ) (voir *) préparation en 25 mn cuisson : 20mn ingrédients - 4 blancs de poulet (* 100gr par blanc) - 60 gr d'anchoïade ou crème d'anchois ou curry ... - 20 belles tomates cerises - 24 tomates marinées à l'huile - 10cl de vin blanc sec - 4 cs d'huile d'olive - du romarin frais - des herbes de provence - sel et poivre ustensiles... - de la ficelle pour barder les escalopes - un rouleau à patisserie - des biceps préparation 1 - posez un blanc de poulet sur le plan de travail et aplatissez-le avec un rouleau à patisserie. etalez 1/4 d'anchoïade, posez 6 tomates séchées coupées en petits morceaux, le romarin hachés et ajoutez un petit tour de moulin à poivre. enroulez soigneusement le suprême de poulet sur lui-même, placez dessus un brin de romarin (facultatif : je préfère mettre pas mal de romarin à l'intérieur du suprême et ajouter un brin tout frais au moment de servir). ficelez-le. salez-le légèrement et poivrez-le. renouvelez cette opération pour les trois autres filets. 3 - faites-les dorer pendant 5 mn dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. ajoutez le vin blanc sec. couvrez et poursuivez la cuisson 5 mn. 4 - sur feu vif, faites rapidement revenir les tomates cerises dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. parsemez avec un peu d'herbes de provence. salez et poivrez. 5 - répartissez les tomates cerise sur les assiettes de service et garnissez avec les suprêmes coupés en tronçons ou tels quels pour que vos invités s'en mettent plein les doigts en découpant la ficelle ! lien permanent 0 commentaire 1 2 3 4 5 page suivante août 2018 calendrier des notes en août 2018 d l m m j v s 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 archives juillet 2018 juin 2018 mai 2018 avril 2018 mars 2018 janvier 2018 décembre 2017 novembre 2017 septembre 2017 juin 2017 toutes les archives à propos michelle, cuisinière en semaine et même le week-end ! lorient en bretagne... lire la suite cuisine et bavardages créer un blog sur hautetfort les derniers blogs mis à jour | les dernières notes publiées | les tags les plus populaires déclarer un contenu illicite | mentions légales de ce blog | hautetfort est une marque déposée de la société talkspirit | créez votre blog !

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